Кулинария. Рецепты блюд.

Сканцы -национальное выпечное праздничное изделие карелов и вепсов. В наше время почти забытое. Сканцы готовили из ржаной или ячневой муки, просеянной несколько раз. Иногда добавляли пшеничную муку. Сканцы с манной или ячневой кашей. Рецепт на 10 штук по 75 г. Ингредиенты Для теста: Мука ржаная - 240 г. Мука ...

Много лет назад карелки пекли колобы из кислого ржаного теста. Современные женщины готовят колобы из пшеничной муки высшего сорта. В Карелии пекут колобы картофельные и колобы манные. колобы Колобы картофельные Продукты даны на 10 штук изделий. Ингредиенты для теста Мука в/с -380 г. Сахар -25 г. Маргарин ...

Пироги в древние времена имели название "свательные" пироги. Пироги относятся к национальному блюду карелов и вепсов. У нас в Карелии и сейчас очень любят готовить пироги для зятя. Расскажу немного истории. Свательные пироги жарили, когда приходили сваты. Невеста должна была раскатать самый первый сканец. ...

Штук: 10 Время на  приготовление продуктов и на разделку калиток: 40 мин. Время приготовления: 10-15 мин. Продолжаю знакомить вас с приготовлением карельских калиток. О картофельных калитках я уже писала в своей статье Калитки картофельные. Сегодня я расскажу, как дома приготовить калитки с пшеном. Для теста: Мука ...

Штук: 10 по 100 г. Время на подготовку продуктов и на разделку калиток: 40 мин. Время приготовления: 10-15 мин.   Калитки -это любимая национальная выпечка в Карелии. Они очень популярны в нашем крае. Калитки пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шести- , семиугольные. Края калиток либо защипывают, ...