Суп капустный с колбасой

Порций -6.

Время приготовления -1 час.

Калорийность 1 порции -160 ккал.

А не приготовить ли нам суп с обычными овощами, но с небольшой изюминкой?

Суп капустный с колбасой очень простой в приготовлении и на вкус вам понравится. На вкус он немного кисловатый, напоминает рассольник.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная -1/2 не большого кочана.
• Лук репчатый -1 луковица.
• Чеснок -1 зубчик.
• Лук-порей -1 .
• Морковь -1 шт.
• Консервированные помидоры черри -1/2 банки или 350 г. вместе с рассолом.
• Колбаса копченая -300 г.
• Масло растительное -2 ст. ложки.
• Тимьян свежий или сушеный 1/2 чайной ложки.
• Тмин.
• Соль по вкусу.
• Перец черный горошком.
• Зелень укропа и петрушки.

 Приготовление

Возьмем капусту белокочанную. Капусту нашинкуем шашками(кубиками). Лук репчатый и чеснок мелко нарежем. Лук порей нарежем тоненькими колечками, морковку -кубиками, тонкую копченую колбасу -кружочками.

 В кастрюле пассеруем на разогретом растительном масле лук и чеснок до прозрачности. Добавим к ним кружочки колбасы, еще немного обжарим. Дальше добавим нарезанные морковь и капусту. Нальем немного горячей кипяченой воды. Немного все потушим на небольшом огне, до тех пор, пока капуста не уменьшится в объеме.

Помидоры черри снимем из рассола и нарежем пополам.

Теперь их осторожно уложим к нашим овощам, нальем рассол и воду или бульон. Я залила овощи кипящей водой. Вы можете использовать любой бульон -овощной, куриный, мясной и другой. Это как вы сами любите или что имеется у вас под рукой. Приправим суп солью и перцем. Так как в супе мы используем рассол от консервированных помидоров, то соли нужно совсем немного. Варим около 30-40 минут. В конце добавим тимьян, тмин и свежую зелень укропа и петрушки.

Вот и все. Вкусный суп можно подать к столу.

Приятного всем аппетита!

Виктория Елкова.