Тыквенно-яблочная запеканка

Порций: 5

Время приготовления: 40 мин.

Предлагаю приготовить полезную тыквенно-яблочную запеканку.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная от кожицы и семян -500г.
• Яблоки среднего размера-3 шт.
• Крупа манная-50 г.
• Яйцо-1 шт.
• Сахар- 50 г.
• Сметана- 100г.
• Ванилин по вкусу.
• Масло сливочное или растительное для смазки формы.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву очищаем от кожицы и семян, берем количество, указанное выше и нарезаем кубиками. Яблоки очищаем от кожицы и семенного гнезда и нарезаем мелкими кубиками.

Нарезанные тыкву и яблоки припускаем с добавлением сахара и воды до полуготовности.

Всыпаем тонкой струйкой манную крупу и провариваем до загустения. Полученную массу охлаждаем до температуры 60-70°С, добавляем предварительно растертые с сахаром яичные желтки, перемешиваем. Всыпаем ванилин. Яичные белки взбиваем венчиком или миксером и осторожно добавляем в тыквенно-яблочную массу, перемешиваем.

Массу выкладываем на смазанный маслом противень. Поверхность выравниваем ложкой или ножом, смазываем сметаной.

 Запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 30 минут.

Подать запеканку можно, посыпав сахарной пудрой, со сметаной, растопленным сливочным маслом или со сладким вареньем.

Приятного аппетита!