Запеканка с брокколи

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты:

• Творог-125 г.
• Яйцо- 2 шт.
• Масло растительное- 5 ст.ложек.
• Мука пшеничная- 250 г.
• Разрыхлитель- 1/2 ч. ложки.
• Капуста брокколи-250 г.
• Помидоры черри- 100 г.
• Шампиньоны-250 г.
• Желток яйца-1 шт.
• Сливки -250 мл.
• Твердый сыр-100 г.

Способ приготовления:

1. Творог растереть с яйцом, добавить масло, соль, перемешать.

Все компоненты растереть и добавить муку и разрыхлитель. На 30 минут поставьте тесто в холодное место.

2. Капусту брокколи очистите, разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде. Отварную капусту откиньте на дуршлаг. Помидоры черри помойте, разрежьте пополам. Шампиньоны лучше взять мелкие или средние. С шампиньонов удалите верхнюю шкурку, помойте и отварите в подсоленной воде. Остудите. Если у вас шампиньоны среднего размера, то разрежьте их пополам.

3.  Духовку нагрейте до 180°С. Форму для запекания смажьте жиром, выложите тесто,

наколите вилкой и сверху на него выложите овощи.

Взбейте 1 яйцо, желток от одного яйца, сливки, приправьте любимыми специями и вылейте на овощи.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Запекайте 45 минут.

Готовую запеканку разрежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!