Ингредиенты:
- Баклажаны среднего размера-2 шт.
- Помидор -1 шт.
- Творог-120 г.
- Сыр твердый-100 г.
- Яйцо-1 шт.
- Чеснок-1 зубчик.
- Зелень укропа, петрушки, базилика.
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку.
Отварить их в кипящей подсоленной воде 15-20 минут.
Откинуть сваренные баклажаны на дуршлаг и дать остыть.
В миске перемешать творог, натертый на терке сыр, нарезанный кубиками помидор, яйцо, зелень, соль и перец.
Из остывших половинок баклажанов вынуть с помощью ложки мякоть, измельчить ее и добавить в сырную массу, перемешать. Половинки баклажанов нафаршировать сырной начинкой.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Баклажаны можно употреблять в горячем или в холодном виде.
